Transformación de Kioscos Escolares para una Alimentación Saludable
La nutricionista Dolores Moncasti trabaja en el programa de Obesidad de la provincia, enfocándose en la transformación de los kioscos escolares para ofrecer alimentos de calidad nutricional.
La licenciada Dolores Moncasi, nutricionista del Programa de Obesidad de la provincia y el Chef Diego La Ruffa, colaborador del ministerio trabajaron junto a la dirección de la Educación Primaria en la innovación de los quioscos escolar.
“Queremos lograr que los quioscos tengan la oferta de alimentos de calidad nutricional, sabemos que la niñez es un período crucial para la formación de hábitos saludables que pueden durar toda la vida. Justamente la escuela es un espacio ideal para trabajar en la promoción de la comida sana y la formación de hábitos positivos”, detalló.
Los objetivos del proyecto son ofrecer alimentos nutritivos en los quioscos escolares, capacitar y formar a la comunidad educativa en alimentación saludable e involucrar a los padres y concientizarlos sobre el rol de la nutrición en la vida.
“Estudios en Argentina muestran que el 96% de la oferta alimentaria en las escuelas son alimentos ultraprocesados y el consumo frecuente de estos alimentos está asociado con el aumento de enfermedades crónicas no transmisibles”, enfatizó.
Siguiendo esta línea, Moncasi, hizo hincapié en la importancia del proyecto y su concreción. “Estamos muy contentos por la articulación con el Ministerio de Educación que nos abrió las puertas y están muy predispuestos a que se implemente”, enfatizó.
Por su parte, el chef Diego La Ruffa, contó que la idea es dirigirse a las escuelas apuntando a los niños, adolescentes y sus familias. “Queremos que lo que ofrecen los quioscos sean productos más naturales como frutas, verduras y aguas sin ningún agregado de conservantes. De esta forma podemos evitar que a futuro tengan problemas por el consumo de ultra procesados que no contribuyen a una vida sana”.
