Taller de Panificados Saludables
Dentro del marco de las actividades de educación diabetológica, coordinadas por el Programa Provincial de Diabetes, se llevó a cabo un Taller de Panificados Saludables. El Chef José Guzmán, de la Escuela Gastronómica Patagónica, enseñó amasados básicos de panadería y pastelería reducidos en valor calórico, sin azúcar ni grasas saturadas.
Con educación adecuada, las personas con diabetes ya diagnosticados podrían evitar hasta el 80% de las complicaciones de la enfermedad. Durante el proceso de educación es importante que se incluyan actividades prácticas que permitan evidenciar la aplicación de conocimientos y destrezas adquiridas. Es en esta instancia, de aprender haciendo, en donde la persona puede darle un sentido lógico y psicológico al concepto teórico, lo que posibilita un mayor involucramiento en el cuidado de su salud.
Estuvieron presentes la responsable del Programa de Diabetes, doctora Cristina Du Plessis, y la licenciada Lucía Vallejo Trejo.
