11 de agosto: Día del Nutricionista

La fecha asignada surge en honor al nacimiento del doctor Pedro Escudero, “el padre de la nutrición”. Fue pionero en la formación de los recursos humanos en esta especialidad de Argentina y Latinoamérica, como así también fundador de la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología.

Los nutricionistas son profesionales de la salud que enseñan, explican y asisten a personas con desórdenes alimenticios. A través de diferentes técnicas y herramientas ayudan al paciente a lograr un equilibrio y bienestar con su cuerpo, de forma saludable.

Dichos profesionales pueden asesorar a la comunidad acerca de buenos hábitos alimenticios, tomar medidas contra la obesidad o desnutrición infantil, recomendar un plan alimentario para embarazadas o personas de tercera edad y por supuesto, acompañar a deportistas para su mejor rendimiento.