11 de agosto: Día del Nutricionista
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La fecha asignada surge en honor al nacimiento del doctor Pedro Escudero, “el padre de la nutrición”. Fue pionero en la formación de los recursos humanos en esta especialidad de Argentina y Latinoamérica, como así también fundador de la Asociación Argentina de Nutrición y Dietología.
Los nutricionistas son profesionales de la salud que enseñan, explican y asisten a personas con desórdenes alimenticios. A través de diferentes técnicas y herramientas ayudan al paciente a lograr un equilibrio y bienestar con su cuerpo, de forma saludable.
Dichos profesionales pueden asesorar a la comunidad acerca de buenos hábitos alimenticios, tomar medidas contra la obesidad o desnutrición infantil, recomendar un plan alimentario para embarazadas o personas de tercera edad y por supuesto, acompañar a deportistas para su mejor rendimiento.