El Ministerio de Salud promueve una alimentación saludable como parte del cuidado integral de los pacientes
El Servicio de Alimentación y Nutrición del Hospital de Lomas de Tafí cumple un rol fundamental en la atención integral de los pacientes, a través de la planificación de la alimentación durante la internación, la atención en consultorios y la educación nutricional orientada a brindar herramientas para el cuidado de la salud en la vida cotidiana.
En este sentido, la nutricionista del hospital, Romina Gamarra, explicó que el servicio se encuentra integrado por el área de consultorios y la sala de internación, donde se brinda alimentación a los pacientes internados y al personal que desempeña sus funciones en la institución. Además, el equipo realiza consultas nutricionales mediante turnos programados y, en determinadas situaciones, también atiende a demanda. “También brindamos capacitaciones, sobre todo a los pacientes internados, para que después de su estadía se vayan con herramientas que les permitan manejar las enfermedades por las cuales fueron internados”, detalló la profesional.
Entre las principales recomendaciones, Gamarra destacó la importancia de reducir el consumo de alimentos ultraprocesados, grasas saturadas, productos con alto contenido de azúcares y sal, y priorizar una alimentación basada en alimentos reales. En este sentido, recomendó incorporar frutas, verduras, cereales integrales y proteínas de buena calidad, como carnes y huevos, además de mantener una adecuada hidratación y realizar actividad física.
La especialista remarcó que el ejercicio debe adaptarse a la edad y a las condiciones particulares de cada persona, combinando, según cada caso, actividades aeróbicas y de fuerza.
Durante la temporada de bajas temperaturas, también resulta importante incorporar frutas de estación como naranjas y mandarinas, que aportan vitamina C y otros nutrientes que contribuyen al adecuado funcionamiento del organismo. Estas recomendaciones forman parte de un abordaje integral para promover hábitos saludables y prevenir enfermedades frecuentes durante esta época del año.
Gamarra señaló que el sobrepeso y la obesidad constituyen problemáticas frecuentes entre los pacientes internados, muchas veces asociadas a enfermedades como la diabetes y la hipertensión. Sin embargo, explicó que las dificultades para sostener una alimentación saludable no siempre están vinculadas a la falta de recursos económicos, sino también a la falta de información, la ausencia de planificación y hábitos alimentarios profundamente arraigados.
En este sentido, la profesional hizo hincapié en la necesidad de recuperar el hábito de cocinar y tomar un rol más activo en la elección de los alimentos. “La mayoría de las cenas son delivery, como sándwiches, milanesas, lomitos o pizzas, y esto no ocurre solamente en adultos, también lo vemos en pediatría”, advirtió.
Asimismo, destacó que el equipo de Nutrición interviene brindando recomendaciones a las familias sobre los alimentos que ingresan desde el exterior para los pacientes internados, ya que muchas veces se trata de productos ultraprocesados, como papas fritas, galletitas y snacks.
Desde el Ministerio de Salud Pública, a cargo del doctor Luis Medina Ruiz, se sostiene una mirada integral de la atención sanitaria, que contempla no solo el tratamiento de las enfermedades, sino también la prevención y la promoción de hábitos que contribuyan a mejorar la calidad de vida de la comunidad.
En esta línea, el trabajo desarrollado en el Hospital de Lomas de Tafí se articula con las políticas sanitarias impulsadas por el gobernador Osvaldo Jaldo, que promueven una atención cercana, integral y centrada en las necesidades de la población.
El acompañamiento nutricional, la educación alimentaria y la incorporación progresiva de hábitos saludables constituyen herramientas fundamentales para prevenir enfermedades y favorecer el bienestar de las personas, tanto durante una internación como una vez que regresan a sus hogares.
