Fiestas de fin de año: recomendaciones para no sufrir excesos en comidas y bebidas
Este tipo de celebraciones suelen traer problemas luego de la ingesta excesiva de bebidas y alimentos. Conozca cuáles son las consecuencias y consejos para esta época festiva y el comienzo de la temporada de calor.
El doctor Rodolfo Carbonetti, gastroenterólogo del hospital Avellaneda, habló al respecto y expresó: “Siempre que hay reuniones sociales, y más ahora que festejamos Navidad y Año Nuevo, hay excesos en las comidas y bebidas que, de alguna manera generan un efecto nocivo en nuestro organismo”.
En este sentido, el especialista explicó que el consumo excesivo de alcohol puede llevar a producir un tipo de afección hepática aguda o acrecentar una hepatopatía crónica o en curso de una persona que tenga una enfermedad en el hígado de base. Y, en el caso de los alimentos dijo que en muchas oportunidades estos pierden la cadena de frío y junto con las altas temperaturas de esta época pueden producir una gastroenteritis severa, diarrea y vómitos que, en una persona sana se puede resolver, pero, en un paciente con comorbilidades como hipertensión, diabetes, colesterol alto, entre otras, se puede complicar más. Además, insistió en que la ingesta copiosa de alimentos puede llegar a producir hasta una pancreatitis.
Recomendaciones generales
- En lo posible realizar una merienda o una colación antes de la cena como una forma de disminuir lo que vamos a ingerir durante la reunión
- Tratar de no probar de todo un poco, sobrevienen los excesos
- Elaborar recetas livianas, a base de carnes magras de vaca, aves sin piel o de pescados de mar
- En las salsas reemplazar la mayonesa o crema utilizando queso blanco, leche descremada o mayonesa light
- Es beneficioso servir ensaladas de verduras crudas para acompañar las carnes
- Es importante comer más lentamente. Las celebraciones suelen ser largas, y comer apurado probablemente lleve a repetir las porciones
- Incluir frutas de estación dentro de los postres
- Elegir bebidas sin azúcar como agua, soda, gaseosas light y jugos de frutas naturales. Es importante mantenerse bien hidratado, sobre todo en días calurosos
- Moderar la ingesta de alcohol (1 a 2 medidas) su exceso puede producir consecuencias
- Optar por porciones pequeñas de pan dulce, budines, turrones, garrapiñadas. Usar una compotera para medir lo que se consumirá
- Evitar continuar consumiendo los sobrantes de las comidas de las fiestas por varios días