Salud brindó una capacitación sobre Buenas Prácticas de Manufactura en Trancas
En el marco de las acciones destinadas a fortalecer la seguridad alimentaria y el desarrollo productivo, la Dirección General de Fiscalización Sanitaria a cargo de la doctora Verónica Coccioli, a través de la Dirección de Bromatología, llevó a cabo una jornada de formación dirigida a productores de la zona. La alternativa, se desarrolla bajo los lineamientos del Ministerio de Salud Pública a cargo del doctor Luis Medina Ruiz.
El encuentro estuvo dirigido especialmente a productores lácteos de quesos y quesillos artesanales y emprendedores gastronómicos de la zona. El principal objetivo fue brindar herramientas técnicas indispensables para garantizar la inocuidad y la calidad de los alimentos desde su origen hasta el consumidor
Se abordaron temáticas claves como Inocuidad alimentaria, donde se profundizaron los conceptos fundamentales de higiene, prevención de la contaminación cruzada y control de plagas. Además, se brindó información sobre las Normativas vigentes, repasando las exigencias del Código Alimentario Argentino. Por último, se habló sobre Impacto productivo destacando el valor agregado que adquieren los productos locales al registrarlos.
Cabe destacar, que la se concretó gracias al trabajo permanente y al esfuerzo conjunto de los equipos técnicos del Sistema Provincial de Salud y de la Municipalidad de Trancas, quienes convocaron a los actores principales de la cuenca lechera y productiva de la zona.
Esta capacitación, forma parte de un programa continuo que busca regularizar y jerarquizar el trabajo de quienes impulsan la economía regional, asegurando alimentos sanos para toda la comunidad. Se concreta dentro de las acciones que lleva adelante el Ministerio de Salud Pública a cargo del doctor Luis Medina Ruiz, siguiendo la premisa del gobernador de la Provincia, contador Osvaldo Jaldo, de acercar servicios a la comunidad.
