Dirección de Bromatología

Misión

Garantizar la inocuidad de los alimentos que consume la población en todo el ámbito provincial.

Funciones

Ejercer el poder de policía sanitaria que se cumplan las normativas alimenticias nacionales, provinciales y del MERCOSUR.
Coordinar actividades para la fiscalización de la calidad de los alimentos con municipios, comunas rurales y otros organismos gubernamentales.
Brindar asistencia técnica a demanda.
Controlar la aptitud de alimentos.
Aplicación de medidas correctivas y punitivas
Otorgar los registros que correspondan a los establecimientos elaboradores de alimentos y a los productos alimentarios y efectuar las inscripciones o re- inscripciones de productos alimentarios de acuerdo a la reglamentación vigente.
Efectuar Inscripciones y re- inscripciones de productos alimentarios.
Recibir denuncias.
Coordinar acciones con Nación y con otras provincias.
Coordinar con otros organismos involucrados en el control de alimentos como el SENASA, la Dir. De Comercio y el Ministerio de la Producción.

Funciones de los inspectores bromatológicos

Intervenir en el procedimiento de habilitación de establecimientos del rubro alimentos.
Efectuar los procedimientos de fiscalización del funcionamiento de dichos establecimientos.
Interviene en los procedimientos de fiscalización de la aptitud de alimentos.
Interviene en los controles de alimentos de distintos programas alimentarios distribuidos por el Depósito Central del Sistema Provincial de Salud enviados por la Nación (Desarrollo Social Bolsones y Cajas) y Provinciales (Copa de leche).
Intervienen en el control de los alimentos provenientes de donaciones de otras Naciones u Organismos (Cruz Roja – Aduana – Caritas).
Mantener actualizado el Registro de elaboradores de alimentos y de productos alimenticios y todo otro que se relacione con la elaboración o manipulación de alimentos.

INSTRUCTIVOS Y FORMULARIOS

HABILITACIÓN DE ESTABLECIMIENTOS e INSCRIPCIÓN DE PRODUCTOS

IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA SIFeGA

A PARTIR DEL 01/06/2020 COMENZÓ LA IMPLEMENTACIÓN DEL SISTEMA DE INFORMACIÓN FEDERAL PARA LA GESTIÓN DEL CONTROL DE ALIMENTOS (SIFeGA) PARA LA OBTENCIÓN DE LOS REGISTROS NACIONALES DE ESTABLECIMIENTOS Y PRODUCTOS (RNE y RNPA), SEGÚN LO DISPUESTO POR RESOLUCIÓN Nº 196/SPS DEL 2020.

A continuación se detalla la información disponible para el acceso y uso del sistema:

Para solicitar el alta de usuario en SIFeGA se deberá presentar en mesa de entradas de la Dirección de Bromatología:

Nota de solicitud de alta de usuario con los datos y la firma del solicitante.
Fotocopia de CUIT.

Una vez que sea generado el usuario permitirá comenzar a usar SIFeGA para los trámites de inscripción y/o renovación de registros de establecimientos y productos alimenticios.

El acceso al SIFeGA se encuentra en el siguiente vínculo: